Cake carottes et olives

Aujourd'hui, c'est l'incontournable CAKE SALÉ de fameux repas canadiens qui est à l'honneur ! Un cake aux CAROTTES et aux OLIVES


Ingrédients

(tous disponibles chez nous ) :


- 200g de farine T80

- 3 œufs frais

- 15cl de lait

- 1 c.s. de poudre à lever

- 100g d’olives (par exemple nos délicieuses Kalamon !)

- 2 carottes

- 2 oignons

- 1 c.s de cumin (selon vos goûts)

- Filet d'huile d’olive

INSTRUCTIONS :

- Préchauffez le four à 200 °C

- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et les carottes épluchées et coupées en petits dés avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le cumin, du poivre et éventuellement du sel (attention les olives risquent aussi de saler la préparation)

- Dénoyautez les olives et coupez-les en deux.

- Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs, le lait et la poudre à lever

- Ajoutez les légumes et les olives à la pâte.

- Versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

- Enfournez pendant 40min, servir tiède

BON APPETIT